Hozz�val�k:
a t�szt�hoz:
50 dkg sima liszt
25 dkg margarin
1 toj�s
2 toj�s s�rg�ja
1 dl tej
3 ev�kan�lnyi cukor
2 dkg �leszt�
a t�ltel�khez:
70 dkg dar�lt di�
36 dkg cukor
3,3 dl v�z
reszelt citromh�j
szegf�szeg
mazsola
2 dkg vaj
2 ev�kan�lnyi baracklekv�r

A v�zb�l �s a cukorb�l - a citromh�jjal �s a szegf�szeggel - f�zz szirupot. Ha k�sz, keverd el benne a di�nyi vajat, s dobd ki bel�le a szegf�szeget. A di�hoz add hozz� a mazsol�t, �ntsd r� a forr� szirupot, dolgozd �ssze a massz�t (tedd bele a baracklekv�rt is) �s hagyd kih�lni.
Az �leszt�t a tejjel �s a 3 ev�kan�lnyi cukorral futtasd fel. Az �tszit�lt lisztet dolgozd �ssze az elmorzsolt margarinnal, az elhabart toj�sokkal, egy csipet s�val �s az �leszt�s tejjel. A t�szt�t (pihentetni nem kell) oszd 4 egyenl� r�szre, s az egyes cip�kat ny�jtsd t�glalap alak�ra (kb. A/4-es m�ret�re).
A kih�lt (�s ugyancsak kiadagolt) t�ltel�ket kend egyenletesen a t�sztalapokra. (Arra vigy�zz, hogy a lap egyik hosszanti oldal�n maradjon szabadon annyi t�szta, amennyivel a tekercset majd le tudod ragasztani.)  A r�videbb oldalain kicsit hajtsd vissza a t�szt�t, majd - a szabadon hagyottal szemk�zti oldalr�l kezdve - tekerd fel. A bejgliket fektesd tepsibe (ne t�l szorosan, mert n�ni fog!), kend meg v�konyan elhabart toj�ssal, majd egy �r�ra tedd hideg helyre. Miel�tt a s�t�be ker�l, t�bb helyen sz�rd �t teljesen a tekercseket, hogy a k�pz�d� g�z�k ne fesz�ts�k majd sz�t.
A s�t�t meleg�tsd 200 Celsius-fokra, tedd bele a bejglit, s (ezt a h�m�rs�kletet tartva) 35-40 perc alatt s�sd meg. A szeletel�s el�tt hagyd teljesen kih�lni.