Karamellával töltött barackos muffin

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 20 dkg barackbefőtt 26 dkg finomliszt 2 és fél teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál csokoládés tortadara vagy fél tábla csokoládé apróra vágva kb. 15 dkg karamell (én 2 és fél db nagy Krówkát használtam fel) 2 tojás 12 dkg cukor 0,8 dl étolaj vagy 12,5 dkg puha vaj 2,2 dl tejföl

Elkészítés: 1. A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük. Kivajazzuk a sütőformát vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. 2. A barackbefőttet apró kockára vágjuk. 3. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, és a csokoládé darabokkal. 4. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, és jól kikeverjük a cukorral, olajjal vagy vajjal, és a tejföllel. 5. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk, míg egynemű anyagot nem kapunk. Ezután finoman beleforgatjuk a darabokra vágott gyümölcsöt. 6. A tészta felét a formába adagoljuk, mindegyikre ráteszünk egy-egy kis darab karamellt. (én kb. 2 cm-es darabot tettem, talán lehet egy kicsit több is, úgy jobban látszik a töltelék). Majd beborítjuk a tészta másik felével. Kb. 20-25 percig sütjük. Megjegyzés: Ezt a receptet magam talaltam ki a muffin-alapreceptem alapján. A receptet Darkmoon küldte. Köszönjük!