HOZZ�VAL�K: 1 nagy padlizs�n 2 nagyobb cukkini 2 s�rga sz�n� paprika 2 kokt�lparadicsom 2 endivia sal�ta 8 z�ld sp�rga 1 kis fej radicchio sal�ta 2 fej v�r�shagyma 30 dkg tofu 2 dl tejf�l 1 csomag zs�zsa 2 dkg kapribogy� 1 gerezd fokhagyma petrezselyem sz�jasz�sz ol�vaolaj s� ELK�SZ�T�S A padlizs�nt felszeletelj�k, bes�zzuk, �s sz�r�be tessz�k, hogy j�l lecs�p�gj�n. A paprik�kat f�lbev�gjuk, a cukkiniket hossz�ban v�konyan felszeletelj�k. A paradicsomokat, az end�vi�kat �s a hagym�kat f�lbev�gjuk, a radicchi�t n�gy r�szre osztjuk, a megtiszt�tott sp�rg�t 10 percig s�s v�zben f�zz�k, majd feldaraboljuk. A z�lds�geket egym�s ut�n forr� grillr�csra tessz�k: el�bb a padlizs�nt, a paprik�t �s a cukkinit, majd a sp�rg�t, az end�vi�t, a radicchi�t �s a hagym�t, v�g�l a paradicsomot s�tj�k. A tofut kock�kra v�gjuk, �s 3 percig grillezz�k. Az �sszes hozz�val�t megs�zzuk, levessz�k a t�zr�l, �sszekeverj�k 2 ev�kan�l ol�vaolajjal meg 1 ev�kan�l sz�jasz�sszal, �s melegen tartjuk. K�zben serpeny�ben 2 ev�kan�l olajat forr�s�tunk, megpir�tjuk benne a fokhagym�t, majd �sszez�zzuk. Hozz�adjuk az elmorzsolt kapribogy�t, 1 ev�kan�l finomra v�gott petrezselymet �s zs�zs�t. Amikor kih�lt, tejf�llel �sszekeverj�k. Nagy t�lba halmozzuk a grillezett z�lds�geket, �s t�lk�ban mell� k�n�ljuk a m�rt�st.